еда и кулинария

ТОП-10: вкус моего детства-самые характерные/вкусные вкусы вашего детства?

ТОП-10: вкус моего детства-самые характерные/вкусные вкусы вашего детства? Детство мо прошло в рабочем послке городского типа. Кроме основного предприятия — лесозавода — там было несколько мелких quot;заводиковquot;, которые выпускали газировку, петушки на палочках, пряники и т.д. Так вкус той самой местной газировки (а выпускали там quot;Лимонадquot;, quot;Дюшесquot;, реже quot;Буратиноquot; и quot;Крем — брюлеquot;) quot;преследуетquot; меня до сих пор. Такой вкусной газированной воды я больше нигде и никогда не пила. К сожалению, все эти предприятия quot;развалилисьquot; ещ в начале девяностых. Ещ…

Read More

Как взбить тесто на блинчики, если нет миксера?

Как взбить тесто на блинчики, если нет миксера? Ручным венчиком можно взбить. Если и его нет, то можно взять две вилки, соединить их таким образом, что вверху, где держите их, расстояние меньше, а внизу они немного рассходятся друг от друга, и взбить. Получается почти как венчиком. Если есть в доме муж, то можно проволоку вставить в электродрель. Я таким способом на теплоходе всегда кока выручал, взбиваю вареную картошку для пюре. На всю команду из 14 человек! Раньше у меня не…

Read More

Как приготовить кетчунез?

Как приготовить кетчунез? Ахаха! Любимое блюдо студента? Так все же просто! Смешиваете в равных пропорциях майонез с кетчупом, и готово! ))) Но можно еще для пикантности добавить чуть горчицы и каплю лимонного сока! А если еще добавить мелкорубленную зелень, то вполне сойдет за соус от шеф-повара! Приятного аппетита! Приготовляется он очень просто. Смешиваете один к одному кетчуп и майонез. Перемешиваете и получается кетчунез. Пропорции можно менять, кому как больше нравится. Очень хороший соус к пельменям и вареникам.

Read More

Как правильно есть дыню: до или после еды?

Как правильно есть дыню: до или после еды? Дыня — это фрукт, это десерт, так что ее можно есть, как до еды, так и после. Что касается полезности, то лучше есть дыню до еды. Она быстро усваивается и питает клетки полезными веществами. Всем известно, что фрукты надо есть до еды, тогда они намного полезней. Лучше всего есть дыню после еды, либо вместо нее. Дыня идет как дополнение к пище, но если е сьесть много, то она может заменить целый прием…

Read More

Что приготовить из замороженной капусты?

Что приготовить из замороженной капусты? Единственное, что в голову приходит- капустные котлеты.Не потушить, не щи сварить из нее не получится. Только ее нагреете, она просто расплывется. Я всегда шинкую капусту и замораживаю ее в пакетах поскольку это очень удобно. Такую замороженную капусту можно потушить или пожарить отдельно от всего, можно добавить в борщ, бигос, овощное рагу или приготовить ленивые голубцы. Из замороженной капусты можно делать практически то же самое, что и из свежей. исключением будут лишь салаты. А так: варите…

Read More

Как приготовить зеленый соус из киви?

Как приготовить зеленый соус из киви? Оригинальный кисло-сладкий соус из киви с необыкновенным ароматом придаст пикантный вкус блюдам из мяса. А фруктовая кислота, которая в избытке содержится в этих экзотических плодах, сделает мясо нежным и сочным. Приготовить соус из киви очень просто. Для этого достаточно два плода киви измельчить блендером с зеленью петрушки и мяты, добавить полчайной ложки натурального меда, столько же лимонного сока и молотый черный перец (по вкусу). В готовый соус можно добавить по желанию ягоды клюквы, черной…

Read More

Куда добавляют кардамон?

Куда добавляют кардамон? Кардамон добавляют не только в кофе, но и в чай (китайцы, например). А французы добавляют кардамон в ликеры, такие известные, как quot;Кюрасаоquot; и quot;Шартрезquot;. Используют кардамон при приготовлении мяса и колбас (особенно ливерных). И как пряность добавляют в выпечку. Немецкие рождественские пряники обязательно с кардамоном. Некотороые даже кладут его в Пасхальные куличи. Часто используется кардамон, как пряность в пряниках, тортах, кексах. Кардамон — пряность универсальная. Его можно добавлять в очень многие блюда. Кардамон хорошо сочетается с супами,…

Read More

Что такое кориандр и с чем его едят?

Что такое кориандр и с чем его едят? Кориандр по другому называется кинза (или киндза от соответствующего грузинского слова). Это очень распространенная в мире пряность. Иногда считают, что листья кориандра — это кинза. То есть внешне похож на петрушку. В пишу идет все: корень, семена, листья. Название кориандр происходит от латыни: Coriandrum sativum. А латинское слово восходит к греческому слову quot;korisquot;, что означает quot;клопquot;. Кориандр (кинза) имеет характерный специфический запах (некоторым не нравится). А например в большинстве грузин блюд используется…

Read More

История глутанат натрия. Кто изобрел глутанат натрия?

История глутанат натрия. Кто изобрел глутанат натрия? Глутамат натрия-пищевая добавка или усилитель вкуса.Впервые он был выделен синтетическим путем в Японии в 1907 году Икэдой Кикунаэ. Глутамат натрия был запатентован в 1909 году и пошел в массовое производство. В настоящее время он присутствует в большинстве продуктов, а также во вредной еде : чипсах, сухариках и т.д. Кстати, попробовав еду с глутаматом натрия просыпается зверский аппетит. По поводу памятника навряд ли.. Глутамат натрия (лат. natrii glutamas, англ. monosodium glutamate, глютаминат натрия1) мононатриевая…

Read More

Какой водой заливать плов — холодной или горячей?

Какой водой заливать плов — холодной или горячей? Я вначале кипячу воду,потом когда закипит кладу рис вариться.Отдельно на сковороде обжариваю мясо,чуть обжарив добавляю к рису вариться.Ну отдельно уже зажарку с томатом Плов я готовлю часто, так как домашние мои любят это блюдо. Обычно, я заранее кипятю целый чайник воды, но добавляю в плов воду комнатной температуры. Воду добавляют в плов, уже после того, как протушится мясо, лук и морковка. Добавляем сколько воды, чтобы она смогла покрыть все ингредиенты, ну а…

Read More

Как правильно сварить холодец из кролика,без желатина,рецепт?

Как правильно сварить холодец из кролика,без желатина,рецепт? Я в холодец из курицы и кролика никогда не добавляла желатин. Он и сам хорошо застывает. Тушку кролика порубить,вымочить 1 час.Затем положить мясо в кастрюлю, залить холодной водой, добавить лук, чеснок, кусочки моркови,лавровый лист, молотый перец. И поставить на плиту. Если кролик молодой,мясо сварится за 2 часа. Если же кролик старый, обычно варим 3 — 4 часа. Бульон уварится больше чем наполовину. Достаем мясо, остужаем , разбираем на кусочки и раскладываем по формочкам.…

Read More

Как отмыть пригоревшую эмалированную кастрюлю?

Как отмыть пригоревшую эмалированную кастрюлю? Чем раньше вы попытаетесь е отмыть, тем больше у вас шансов на успех. Во-первых нужно дождаться, когда кастрюля остынет, затем промойте е хорошенько водой и обильно засыпьте солью пригоревшие места. Оставьте е часа на 3 -4 (можно на ночь). После этого промойте кастрюлю тплом водой. Если пригары остались, нужно повторить процедуру. Также можно залить кастрюлю водой с большим количеством соли, поставить на медленный огонь и кипятить до тех пор, пока пригоревшие участки не очистятся. Можно…

Read More

Как стряпать пирожки (поэтапно)?

Как стряпать пирожки (поэтапно)? Ну во-первых готовиться в 2 этапа, которые проходят почти одновременно: Тесто Начинка Для теста. Берем упаковку дрожжей (обычно 11 грамм) высыпаем в подогретое молоко (2 стакан), добавляем столовую ложку сахара и грамм 50 сливочного масла. Все тщательно перемешиваем и ставим в теплое место. Вся эта масса должна начать как бы бродить (появятся пузыри). Так пройдет примерно минут 30-40. После постепенно добавляете в эту массу муку, чтобы получить тесто. После ставите тесто в теплое место, желательно сверху…

Read More

С чем подают домашние голубцы?

С чем подают домашние голубцы? Домашние голубцы и сами по себе очень хороши и сытны, поэтому как такового гарнира к себе не требуют. Можно подать голубцы с густым соусом либо сметаной. Также, отлично подойдет какой-нибудь легкий овощной салатик, к примеру: капуста с огурцом, зеленью и луком, заправленная подсолнечным маслом, либо огурец с помидором тоже с подсолнечным маслом. Можно просто с овощами: подойдет — огурцы, помидоры, редиска. Обычно голубцы подают с разными овощами, такие как лук и помидоры очень подойдут к…

Read More

Удалось ли Вам попробовать Snickers с миндалем?

Удалось ли Вам попробовать Snickers с миндалем? Попробовать удалось, хотя найти было действительно не просто. Не везде он есть. Если честно, совершенно не понравился, абсолютное не сочетание вкусов по моему мнению. Намного лучше сникерс с лесным орехом. Да, принс мне как-то муж домой такой Сникерс. Вообще я очень люблю этот батончик,но в классическом его исполнении, ну quot;дарному коню в зубы не смотрятquot;, как говориться…попробовала и убедилась — лучше классического Сникерса им уже не придумать, правда может это из-за того что…

Read More